Spis godt – spis klogt

Jeg mener selv, at jeg har et rimeligt normalt forhold til kage, rødvin, burger, slik m.m.

Balancen mellem det sunde og det usunde er nogenlunde i orden. Jeg kan styre lysten, og giver mig selv lov til det usunde ind i mellem. Da jeg tilbragte en måned i USA for nylig, fik jeg en øjenåbner. Under mit ophold tilbragte jeg mange dage på de støvede landeveje langt fra civilisationen. Der fandt jeg virkelig ud af, hvad det vil sige ikke at kunne få noget ”rigtig” mad og mærkede effekten af det. Uden at lyde hysterisk, men at spise cornflakes i alle regnbuens farver til morgenmad og den ene burger efter den anden, var ikke lige sagen i over en uge i træk. Hvis jeg tilnærmelsesvis skulle have bare lidt nærende føde, blev det til en Subway Sandwich, som heller ikke er kendt for at have sundhed som varemærke. Da jeg endelig kom tilbage til civilisationen, føltes det som en tur i himlen at træde ind i et Whole Food marked, hvor alt er økologisk. Endelig kunne jeg sætte tænderne i noget friskt frugt og grønt.

På min rejse gennem landet lagde jeg mærke til de markante forskelle, der er på befolkningens vægt – og overvægt. Ude i de små lokalsamfund er overvægten et problem, ja faktisk et rigtig stort problem. Set i forhold til Los Angeles, f.eks. det smarte Melrose, hvor der næsten ingen overvægtige er, og hvor næsten alle har en personlig træner. Overvægt problematikken i USA er der ikke noget nyt i, men tendensen, at vi i Europa har et efterslæb fra USA, f.eks. siger WHO at i år 2030 er halvdelen af den europæiske befolkning overvægtige, det kan lyde skræmmende og med god grund. Vi skal derfor være opmærksomme på, hvad det er vi fylder os med. Det er ikke næste år, eller i morgen vi skal gøre noget ved problemet, det er nu! Så kan man altid diskutere om det er op til den enkelte person at gøre noget ved det, eller om det er vores samfund, vi skal se på.

De fleste af os kender den simple ligning for at leve sundt – 6 stykker frugt og grønt om dagen. Hvilket betyder, at vi skal have 600 gram frugt og grønt dagligt.

Jeg vil anbefale, at man også skænker kvaliteten en tanke, inden man køber ind. Vi har brug for kvalitet i den føde vi indtager, for at forblive sunde og raske.

Grunden til at vi skal være omhyggelige med at kontrollere kvaliteten af vores mad er, at det desværre gennem de sidste 50 års tid er blevet mere og mere almindeligt vores fødevare bliver kemisk behandlet, proppet med hormoner og genetisk modificerede. Det kan til tider virke som en urimelig opgave for den almindelige forbruger at vælge de ”rigtige” fødevarer, men jeg kan kun anbefale, at man går efter de økologiske produkter. Der er rigtig mange fordele, flere end jeg kan nævne her, men jeg tænker især på dyrevelfærd og på den øget nærringsværdi der er i frugt og grøntsager, som er dyrket økologisk.

 Mit råd er ret enkelt. Spis økologisk, spis efter årstiden, spis usprøjtet og spis kød fra dyr der har haft et godt liv. Jo mere den naturlige proces respekteres, jo sundere vil vi blive.

Vores natur er skabt som den er, og jo mere vi stopper med at lave om på den, og ser på hvordan dyr er opdrættet og planter dyrkes, jo bedre.

Et råd kunne være, ”spis kun det der har en mor eller som kommer fra jorden”. – Jeg har aldrig hørt om et Matadormix-træ”